Fruit, groenten en bloemen

Een echte parel tussen de teelten: de ‘Haricot Tarbais’ of de bonen van Tarbes die een essentieel onderdeel zijn van de legendarische cassoulet toulousain. Andere juweeltjes, fruitig dan, werpen hun licht in de schaduw van de   blauweregen op de tafels van Midi-Pyrénées: de meloen van de Quercy bijvoorbeeld maar ook de Chasselas-druif en het viooltje van Toulouse.

/