Er zijn zoveel bijzondere plaatsjes in Midi-Pyrénées… alle dorpen zijn verschillend maar ze hebben wel dezelfde ziel gemeen.
De oudste onder de bastides ontstonden 900 jaar geleden, in de middeleeuwen. Het waren toen 'nieuwe steden'. Soms werden ze gebouwd op oude dorpen, soms werden ze in een grote leegte opgetrokken, omdat een of andere heer dat nodig vond. Ze zorgden voor een soort van gouden tijd in de architectuur, onder meer vanwege hun speciale dambordvorm. Alle straten stonden in een rechte hoek dwars op elkaar, rond een centraal marktplein. De plattegronden kennen echter heel wat variaties zodat elke bastide toch uniek is.
Dat geldt overigens ook voor de andere steden en dorpen die hier voorgesteld worden. Het zijn juweeltjes van kunst en geschiedenis, dorpen die tot de mooiste van Frankrijk behoren en uitzonderlijke smaaktempels. Dit is een van de topcircuits.